辅材：葱、姜、米酒、盐、鸡精、糖、醋各适当作法：锅入底油烧开，将解决好的草虾煸之后放进葱末、生姜、米酒烹调，放进老母鸡汤，放盐、鸡精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取下大龙虾[大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae,或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾科(Palinuridae,刺龙虾)、蝉虾科和多螯龙虾科(Polychelidae,深海龙虾)动物的统称。]，在余汁中添加芝麻油，搅拌，淋于虾上，就可以。提醒：虾的解决——将虾去须、腿，除去虾头部的沙袋，顺虾脊裁开至尾端，取下沙线。
配酒：此虾比较口味淡，虾仁原汁**[原汁**，汉语成语，比喻事物本来的，没有受到外来影响的风格。]保持稳定。倘若配纯粮酒*好用清香型白酒，由于酒的香气太浓会遮挡住虾味，高度酒比较好，虾能尽快诠释酒的芳香，质感强。不必认为二锅头[顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。]很便宜，实际上配这道虾很适合。除此，崂山区[崂山区是山东省青岛市辖区，位于山东半岛南部，青岛市东南隅，黄海之滨。]矿泉酿制的青啤也很适合，可口，能提炼出能够非常好地反映虾仁的细致、鲜嫩。
上边详尽的说了油焖龙虾的作法，实际上做法大全还很多，假如可以确保小龙虾[小龙虾（学名：Procambarusclarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。]的口味得话，那麼做出去的油焖龙虾才会更为的爽口，可是大家总感觉吃油过多不太好，但是油焖龙虾不容易给你看起来非常的油腻感[油腻感，指皮革的一种缺陷，触摸皮革表面感觉黏滞油腻，甚至外观亦显油迹。]，反倒会给你有一种清爽的觉得。