炖红线鱼的做法大全

鱼洗净去鳞、内脏、头。葱姜蒜切好
炖红线鱼的做法图解
锅中少许油烧热后,放入姜丝煸炒
放入一部分蒜片煸香
将鱼放入锅中,一面煎好以后。翻面再煎
进行调味:少许的面酱,葱,水,盐,料酒,味极鲜,花椒粉,一点点的糖
炖至收汤即可。出锅前再放上少许的蒜片和葱花
1.姜,蒜头切丝备用。2.在鱼背上划几刀,用盐给鱼**下。3.铺上姜,蒜丝。4.淋上生抽,食用油。5.锅里水开后放进红鱼,用中大火蒸15分钟。6.出锅就可食用。
可以用红鱼干炖五花肉。
红鱼干炖五花肉的步骤为:
2、清水洗净,浸泡去掉咸味;
5、将五花肉和红鱼干切成厚片;
6、锅内放小许油,油热后放入五花肉煸炒,炒至微微发黄盛出备用;
7、锅内放油,放入红鱼干,煎至两面金黄盛出;
8、把煎好的鱼干和五花肉放入锅内倒入适量的水,加入姜片和葱倒入黄酒,再放少许冰糖,大火烧开,水开后改小火煮二十分钟即可。
红鱼干烧汤,可以是可以,但是用鱼烧汤,最好选择新鲜的鱼烧汤,很少用红鱼干烧汤。红鱼干的吃法推荐炒着吃,以下方法,我都试过,好吃:
1、切中块,五花肉也切块,加姜酒糖一起焖;2、切片或切小块,与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里,隔水蒸;3、切丁,稍微炸一下,可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等;4、掰碎,和入鸡蛋液中炒;5、掰碎,和其它料煮咸味粥;6、切小块,与番茄、青椒、酸笋等焖炒;
需要注意的是,无论哪种红鱼干的做法,都要先把红鱼干泡软为佳,也能把咸味泡掉一些,另外,都不用再放盐,除了煮粥可放少许盐以外。
希望可以帮到你,望采纳。谢谢
主料红鱼一条辅料生姜五片大蒜三片生抽食用油料酒香葱青椒2个步骤1.把红鱼内部外部洗洗干净2.然后在鱼身轻切几刀,正反面都要切3.准备佐料4.青椒切碎,生姜切丝,大蒜切片,葱头切小段5.葱叶切成葱花,装至碗中,备用6.另起一小碗,加入一小勺生抽,一小勺香醋,一小勺料酒,一大勺水淀粉,再加少许清水,调成汁搅匀,备用7.热锅下油,烧开,加入与鱼成比列的盐8.再放入红鱼,转至小火慢煎9.再翻面,小火慢煎可以把油里的盐煎至鱼肉内,鱼也不容易煎老10.慢慢煎至鱼熟,两面金黄即可11.盛出,装盘12.再起油锅,加入葱头,青椒,大蒜,生姜爆香13.再加倒入之前调好的汁,烧开14.把汤汁淋在鱼身上15.再转至锅内蒸十分钟,让鱼彻底入味,再撒上葱花即可。
主料红鱼一条辅料生姜五片大蒜三片生抽食用油料酒香葱青椒2个步骤1.把红鱼内部外部洗洗干净2.然后在鱼身轻切几刀,正反面都要切3.准备佐料4.青椒切碎,生姜切丝,大蒜切片,葱头切小段5.葱叶切成葱花,装至碗中,备用6.另起一小碗,加入一小勺生抽,一小勺香醋,一小勺料酒,一大勺水淀粉,再加少许清水,调成汁搅匀,备用7.热锅下油,烧开,加入与鱼成比列的盐8.再放入红鱼,转至小火慢煎9.再翻面,小火慢煎可以把油里的盐煎至鱼肉内,鱼也不容易煎老10.慢慢煎至鱼熟,两面金黄即可11.盛出,装盘12.再起油锅,加入葱头,青椒,大蒜,生姜爆香13.再加倒入之前调好的汁,烧开14.把汤汁淋在鱼身上15.再转至锅内蒸十分钟,让鱼彻底入味,再撒上葱花即可。
红鱼干烧汤,可以是可以,但是用鱼烧汤,最好选择新鲜的鱼烧汤,很少用红鱼干烧汤。红鱼干的吃法推荐炒着吃,以下方法,我都试过,好吃:
1、切中块,五花肉也切块,加姜酒糖一起焖;2、切片或切小块,与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里,隔水蒸;3、切丁,稍微炸一下,可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等;4、掰碎,和入鸡蛋液中炒;5、掰碎,和其它料煮咸味粥;6、切小块,与番茄、青椒、酸笋等焖炒;
需要注意的是,无论哪种红鱼干的做法,都要先把红鱼干泡软为佳,也能把咸味泡掉一些,另外,都不用再放盐,除了煮粥可放少许盐以外。
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小红鱼只会香煎吗?试试这种做法,风味十足。酱香小红鱼
小红鱼只会香煎吗?试试这种做法,风味十足。酱香小红鱼
主料红鱼一条辅料生姜五片大蒜三片生抽食用油料酒香葱青椒2个步骤1.把红鱼内部外部洗洗干净2.然后在鱼身轻切几刀,正反面都要切3.准备佐料4.青椒切碎,生姜切丝,大蒜切片,葱头切小段5.葱叶切成葱花,装至碗中,备用6.另起一小碗,加入一小勺生抽,一小勺香醋,一小勺料酒,一大勺水淀粉,再加少许清水,调成汁搅匀,备用7.热锅下油,烧开,加入与鱼成比列的盐8.再放入红鱼,转至小火慢煎9.再翻面,小火慢煎可以把油里的盐煎至鱼肉内,鱼也不容易煎老10.慢慢煎至鱼熟,两面金黄即可11.盛出,装盘12.再起油锅,加入葱头,青椒,大蒜,生姜爆香13.再加倒入之前调好的汁,烧开14.把汤汁淋在鱼身上15.再转至锅内蒸十分钟,让鱼彻底入味,再撒上葱花即可。