凉拌空心菜的做法凉拌空心菜怎么做

食材：空心菜500克、大蒜2瓣、姜1克、小葱2克、小米椒2个。调味料：食用油1克，盐1克，鸡精1克，花椒粉1克，生抽1克，醋1克，辣椒油3克。

空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。

锅中水沸、下食用油、空心菜、煮1分钟、捞出、过凉水、装入碗中。

空心菜碗中调入盐、鸡精、花椒粉、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜、小米椒、拌匀。

装盘后撒葱花即可。