主料：挂面适量、香菜300g
辅料：肉末200g、花椒3g、干辣椒5个、大葱10g、姜丝10g、大蒜50g、花生油60g、陈醋100g、生抽60g、白糖15g
步骤1、香菜洗净切段、干辣椒剪成小段备用。
步骤2、起锅热油，加入花椒爆香。
步骤3、加入肉末炒散，然后加入葱丝、姜丝、干辣椒和一半的蒜末继续翻炒，直到肉末炒至微微焦黄。
步骤4、加入陈醋、生抽和糖翻炒均匀后炖煮一分钟左右。
步骤5、然后加入大部分香菜段熬煮2-3分钟。
步骤6、起锅前撒入剩余的一半蒜末和剩余的少量香菜段后盛出备用。
步骤7、锅内清水烧开，下入面条煮至断生后捞出，将醋卤汁浇入面条拌匀即可开吃~
步骤8、有菜有饭，一碗搞定，省心又好吃！