平遥牛肉的来历是什么

1、平遥牛肉久负盛名，发源年月无考，清代时已誉满三晋。

2、清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有昌盛雷牛肉店，长达百余年。到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自主成牛肉铺，所制牛肉可与昌盛雷牛肉相媲美，均为正宗产物。

3、2003年12月24日，原国度质检总局核准对“平遥牛肉”实行原产地区产物掩护。