酸枣面的制作原料是酸枣，吃起来酸酸甜甜[《酸酸甜甜》是由陈熙作词作曲，魏晨演唱的一首歌曲，收录在专辑《千方百计》中。]的，能够养护人们的脾胃，消除积食，开胃口，补充维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C。
想要减肥的人们吃酸枣面还能够瘦身清脂，达到意想不到[意想不到，拼为yìxiǎngbùdào，指料想不到，没有料到。]的减肥效果。中老年人长年坚持吃蜂蜜拌酸枣面的话还能够降血压[血液从心脏流经血管到达全身各处时对血管壁产生的压力，叫做血压。]。
酸枣中含有的大量维生素E，可以促进血液循环[血液循环由体循环和肺循环两条途径构成的双循环。]和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。因此，酸枣具有防病抗衰老[衰老是一种自然的过程，生物分子自然交联学说对此作过比较系统的阐述。]与养颜益寿的作用。
常食用酸枣面可以益气健脾，能够改善不佳的面色枯黄的皮肤和消瘦的形体。