意大利面接纳的是最硬质的小麦品种，因此在煮意大利面的时辰需要破费更多的时间，许多人在煮意大利面的时辰经常反应煮不熟，下面就来相识一下。
1、意大利面接纳的是最硬质的小麦品种：杜兰小麦，具有高密度、高卵白质、高筋度等特点，隧道的意大利面一般都很是有韧性，因此即便是全熟咬起来也会有点半生不熟的样子。
2、想要判断意大利面有没有煮熟也很是简朴，从锅中取出一条面，用手指捏断。
3、假如断面的中心部门可以针尖巨细的白芯，就暗示面条煮好了。
煮意大利面是不需要100%熟透的，一般节制在八分熟是最好的，假如不习惯偏硬的口感，可以节制在九成熟的样子，如许在后续插手配料酱汁翻炒之后，意大利面就能完善融合酱汁的味道，口感也会方才好。