鸡毛菜选购方法是什么

鸡毛菜是小白菜，鸡毛菜是十字花科植物小白菜幼苗的俗称。鸡毛菜中的维生素含量很富厚。那么鸡毛菜选购要领是什么呢？

1、新鲜水平：鸡毛菜鲜嫩至极，容易因失水而萎缩，而且失水后再喷水，萎缩的壮龄叶叶片尖端也无法恢复原状。因此在挑选鸡毛菜时，尽量挑选刀口有水珠的，而叶尖萎蔫的鸡毛菜则不宜购置。

2、细嫩水平：假如是生持久长，偏老的鸡毛菜，一般叶柄比力长，叶片颜色较深。假如是较嫩的鸡毛菜，其叶柄一般较短（不凌驾15cm），叶片颜色较浅。

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