众所周知，阿胶糕正常来说应该是带有一点甜味的，但有的人熬出来的阿胶糕吃下去会有点苦味，不知道这是怎么回事。下面小编来说一下阿胶糕发苦是怎么回事。
1、阿胶熬的太久：由于阿胶糕中的原质料有阿胶和黄酒，因此做出来的阿胶糕会有一点点苦味，可是苦味并不会很重;除此之外，假如阿胶糕熬的时间过久的话，也有可能会导致阿胶糕的口感发苦。
2、阿胶质量欠好：阿胶糕中的首要原质料就是阿胶，而阿胶的品质乱七八糟，假如用的是假阿胶或劣质阿胶的话，阿胶糕的味道可能也会发苦，并且质地会比力硬，很难嚼动。
3、阿胶糕变质：假如阿胶糕生存时间过久或生存不妥而变质的话，阿胶糕的味道也会发苦，在阿胶糕外貌还可能长霉，气息发臭。
回事以上就是阿胶糕发苦是怎么回事的先容了，但愿对你有帮忙。