煮大米粥是冷水下锅还是热水下锅

大米粥，这是糊口中常常要煮的一种粥了，明显都是煮的粥，你会发明本身家煮的和别人家煮的，味道有那么一点纷歧样，那么煮大米粥是冷水下锅照旧热水下锅呢？

1、热水下锅口感要好一些。

2、开水下锅，米外貌的淀粉很快就会被烫熟，米就不会那么容易粘在一路了。

3、米在下锅的那一刹时，米内里的温度和外面的温度就会有伟大的悬殊，米熟的速率就会加速。假如在最先内里插手几滴玉米油或者是香油之类的油脂，稀饭的粘稠度会增长的。

假如是用铝锅或者是炒锅煮稀饭，要实时的搅拌，要否则容易煮糊。