主料：鸡蛋4个、细砂糖40g
辅料：玉米油40g、牛奶55g、低筋面粉55g、柠檬汁3g
步骤1、找两个干净的容器，进行蛋清分离，把玉米油和牛奶混合，搅拌到没有油花的状态；筛入低筋面粉，用Z字型手法搅拌，直到混合均匀；
步骤2、加入蛋黄，继续搅拌至没有干粉；
步骤3、蛋清里加入柠檬汁，开始打发，分三次加入细砂糖，最后打发至有直立小弯钩即可；
步骤4、先取三分之一的蛋清，与蛋黄糊混合，翻拌均匀；
步骤5、混合好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；
步骤6、烤盘底部垫上油纸，搅拌好的蛋糕糊倒入模具，轻震几下排出大气泡；
步骤7、烤箱提前预热上下火170℃，放入中下层烘烤18分钟左右；出炉后的蛋糕轻震烤盘排出热气，倒扣晾凉后脱模；晾凉的蛋糕胚切成小块，放入厨师机中，加入淡奶油，打碎；
步骤8、戴上手套，取60g蛋糕碎开始整形，团成一个球后再捏成鸡翅根的样子；
步骤9、表面抹一层薄薄的沙拉酱，沾上碎薯片，可以乱真的鸡腿蛋糕就做好啦！