为什么做的凉皮容易碎

凉皮是北方地域的特色小吃，此刻已经风行到天下了，凉皮吃起来皮滑鲜嫩，清冷爽口，很是适合夏日食用。许多伴侣喜欢本身做凉皮，可是为什么做的凉皮容易碎呢？

1、建造凉皮的粉浆浓度比力低，粉浆中水许多很稀薄，蒸好的凉皮不单口感不Q弹，并且很是容易一夹就碎，质地疏松；

2、在蒸凉皮的时辰火候太小，蒸的历程没有盖锅盖，或者蒸的时间太长，很是容易造成凉皮容易碎的问题。

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