在我国民间，每逢喜事节日宴宾会客。最是讲求用八仙桌上八大碗，七荤一素。而八仙桌与八大碗的由来，传说与蓬莱八仙有关。那么八大碗是那里的特色菜？下面一路来看看吧。
1、八大碗是陕西的特色菜。
2、陕西八大碗是用于请客之际，每桌八小我私家，桌上八道菜，上菜时都用同一的大海碗。摆放八角形。
3、八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、百口福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
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