心脏，通血，消炎止痛，抑癌抗瘤
南沙参味甘、微苦，性微寒。归肺、胃经。体轻气和，升而微降。
具有清肺化痰，养阴润燥，益胃生津的功效。
主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴。
沙参具有滋阴生津、凉血之功，配合放化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。
南沙参食物相克南沙参恶防己，反黎芦。风寒咳嗽者忌服。忌与肥腻，辛辣的食物相食。
南沙参根呈圆锥形或圆柱形，略弯曲，表面黄白色或淡黄棕色，顶端有一至数个芦头，根上部多有深陷黄纹呈断续环状，并有残留的粗皮，下部有纵纹及纵沟。体轻质松脆，易折断，断面不平坦，黄白色，有裂隙。无臭，味微甘。以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。
南沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材，但一般认为两药功用相似，但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰，而北沙参偏于生津。在煮粥时可辨证选用。