无油无糖更健康奇亚籽全麦小球

2025-03-01 21:42:09 浏览

偶尔路过一家面包店,看到推出了谷物健康系列的面包,有一款奇亚籽小餐包,里面添加了超级谷物的奇亚籽。今天很想复刻一下,不过我是一个新手,面包对于我来说就是小白,这次做的小球,我也没有添加油和糖,只是加入了黑全麦和奇亚籽,追求的是健康,虽然品相不是很好看,但是它非常健康。过年在家,在大吃大喝的同时,偶尔也需要调整一下自己的肠胃,今天过年不能外出游玩,那么就试着继续宅家趣环游我的烘焙之旅,走上健康系的这条新航线。

无油无糖更奇亚籽全麦小球

主料:黑麦粉50g、高筋面粉200g

辅料:水150g、奇亚籽10g、酵母3g、食盐2g

步骤1、食材:高筋面粉200g黑全麦粉50g水150g奇亚籽10g酵母3g食盐2g

步骤2、.将高筋面粉与黑全麦粉混合倒入厨师

步骤3、酵母与水混合后倒入厨师机

步骤4、用厨师机揉合成面团

步骤5、取出面团后松弛30分钟

步骤6、加入奇亚籽进行混合

步骤7、.再次松弛20分钟后

步骤8、分割成30g的小球

步骤9、二次发酵40分钟

步骤10、进烤箱前喷洒一些水

步骤11、170°C烤20分钟即可,这次新入手的海氏C40烤箱,入门专业级烤箱并带有发酵功能,可以设定温度和时间,非常方便,天冷的时候就可以放进烤箱里进行发酵,发酵前记得在里面放碗水,保持环境的湿度,毕竟发酵过程中,湿度也很重要,升级双层门密封性很好。

步骤12、虽然我长的有点小丑,但是我很健康

步骤13、无油无糖更健康

1.这款面包的全麦的含量为20%,大家可以根据需求增加或减少

2.每个品牌的面粉吸水性不同,含水量根据自己家的粉进行调整

本文版权声明本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系本站客服,一经查实,本站将立刻删除。