番茄蛋花汤｜汤酸开胃鸡蛋嫩滑的秘密都在这里

主料：鸡蛋3个、番茄1个

辅料：葱2根、盐适量、油适量、糖适量、醋适量、鸡精1勺

步骤1、鸡蛋打散，番茄切块，葱切段；

步骤2、热锅下油，下入番茄；

步骤3、适当加点糖、盐翻炒至番茄出蓉，盐可以多放点，后面汤才会有味；

步骤4、加入适量开水，再次烧几分钟，让番茄和汤充分融合；

步骤6、我个人喜欢吃酸一点，所以加了一点白醋；

步骤7、趁着番茄汤很开的时侯，边搅拌边倒入蛋液；

步骤8、蛋液倒完就立马关火，撒上葱段即可；

步骤9、最家常的番茄蛋花汤✅

①番茄炒出茄蓉不仅可以让汤的味道更浓郁，还可以让汤的颜色更好看；

②鸡蛋下锅后可以用筷子从底部轻轻滑散，但鸡蛋凝固之前不建议来回搅拌，且鸡蛋不宜久煮，基本下锅后关火就可以了。