番茄蛋花汤|汤酸开胃鸡蛋嫩滑的秘密都在这里

2025-03-27 23:00:15 浏览

主料:鸡蛋3个、番茄1个

蛋花汤汤酸开胃嫩滑的秘密都在这里

辅料:葱2根、盐适量、油适量、糖适量、醋适量、鸡精1勺

步骤1、鸡蛋打散,番茄切块,葱切段;

步骤2、热锅下油,下入番茄;

步骤3、适当加点糖、盐翻炒至番茄出蓉,盐可以多放点,后面汤才会有味;

步骤4、加入适量开水,再次烧几分钟,让番茄和汤充分融合;

步骤6、我个人喜欢吃酸一点,所以加了一点白醋

步骤7、趁着番茄汤很开的时侯,边搅拌边倒入蛋液;

步骤8、蛋液倒完就立马关火,撒上葱段即可;

步骤9、最家常的番茄蛋花汤✅

①番茄炒出茄蓉不仅可以让汤的味道更浓郁,还可以让汤的颜色更好看;

②鸡蛋下锅后可以用筷子从底部轻轻滑散,但鸡蛋凝固之前不建议来回搅拌,且鸡蛋不宜久煮,基本下锅后关火就可以了。

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