主料：糯米粉200克、水170克
步骤1、糯米粉中加入白砂糖。
步骤2、加入开水搅拌。
步骤3、用手揉至无干粉状态。
步骤4、找一个平盘，下面刷油，把糯米面团压平，上锅蒸20分钟（压平后受热均匀熟的快）
步骤5、撒一些黄豆粉（这一步很关键前几次自己炒黄豆然后研磨的黄豆粉很粗糙吃到嘴里有渣子。接着又在超市买的，还是不理想，最后在网上买的特细级别的，做出来的口感非常细腻，不会有剌嗓子的感觉）
步骤6、蒸好的糯米面团，在黄豆粉里面滚几圈。
步骤7、先用手压扁，然后擀成长方形，厚度3mm左右。
步骤10、外皮很软，同时有韧性，这正是驴打滚儿和其他小吃不同的地方。
1.糯米要加开水揉面，这样面团才会有韧性。
2.面团要尽量压平上锅蒸，这样受热均匀。
3.黄豆面最好选用特细的，口感好。
4.豆馅要用稀一些的，好卷好成型，口感也好。
吃不完的装保鲜袋密封保存，不要直接放在明面上，外皮会变干，发硬。