主料：韭菜花150g、墨魚饼200g
辅料：蚝油10ml、料酒5克、砂糖2克、盐2克
步骤1、超市里买的墨鱼饼拆包，冲洗一次。
步骤2、将墨鱼饼切条。
步骤3、用清水冲洗两次。
步骤5、韭菜花拆包，冲洗一次。
步骤6、将韭菜花切段。
步骤8、加入5克盐，用盐水浸泡十分钟去有害微生物。
步骤9、浸泡后的韭菜花和墨鱼饼冲去盐水，沥干水分备用。
步骤10、大火热锅半分钟(温度判别标准→在锅内滴入清水，水可以在锅内滚动而不是气化，锅的温度就够了)。温度够后转中火，倒入生油。
步骤11、放入墨鱼饼中火每边煎一分钟。
步骤12、煎至此状态即可，转大火。不用放调料！！！
步骤13、倒入韭菜花，翻炒。
步骤14、沿锅边加入酒。
步骤15、猛火爆炒。不用放调料！！
步骤16、加入盐，翻炒均匀。
步骤17、加入蚝油，翻炒均匀！大火爆炒。
步骤18、加入砂糖，翻炒均匀，即可上锅了！！！