韭菜花酱是中国北方民间便宜的一种调味品，首要建造质料为大朵韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果。它有活血散淤、除胃热、解药毒的功能。那么韭菜花酱食物特点有哪些呢？
1、北方人很爱吃韭菜，用韭菜包饺子、炒鸡蛋、拌豆腐、摊煎饼，以及韭苔爆肉片、炒豆腐干等等，怎么吃都很香。但是北方所处的纬度高，无霜期短，只有夏秋两季才能买到价廉物美的韭菜。
2、于是，北方人便在隆冬光降前的秋季把韭菜花磨成酱，常年食用。当入冬时节时，天寒地冻，草木皆枯，哪家要能端出一小碗香味浓烈的韭菜花酱来，让客人们拌面条、夹烙饼，准会迎得客人们的交口歌颂。
3、韭菜花酱的贮存很利便，只要把艳服有韭菜花酱的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏，可保1-2年不容易变质变味。食用时，用洁净筷子挑点放在小碟里，淋点麻油，其香味扑鼻，引人食欲。
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