猪蹄是猪的脚，它内里富含富厚的胶原卵白，可以或许起到美容养颜的感化，因此就算它内里的脂肪含量比力多，也有许多女性伴侣会将它买回来本身举行烹调食用，可是猪脚为什么越煮皮越硬呢？
1、猪脚要是越煮越硬的话极有可能是由于煮制要领呈现问题的缘故。同时另有可能是由于煮制时间过短。
2、以是我们在煮制猪脚的时辰要把握正确的要领，先用大火煮制，然后转文火，等煮制半个小时之后再用筷子扎一下，要是能等闲扎穿的话，那么就申明已经熟透了。
3、另外在煮制猪脚的时辰，不能在煮好之前放调料，如许就会导致煮出来的猪脚变硬，我们应该在猪脚最先煮的时辰就将调料放好，如许吃起来也越发入味，晋升口感。
以上就是关于猪脚为什么越煮皮越硬的先容了，通过以上的信赖各人都有所相识了，但愿对各人有效。