最近在一家川菜馆点了一道香爆巴沙鱼翅味道真不错。过后回去两趟想吃都说鱼翅没货。这可难不倒我这吃货，立即网上买巴沙鱼翅在家自己干起来。没想到味道还真阔以。今天分享给大家，制作过程都在视频里，一看就会，一做绝对不会废。关注我，每天给你做好吃的。
主料：巴沙鱼翅500g、紫洋葱一小颗
辅料：葱姜蒜适量、各种酱料根据视频、面粉适量克、辣椒适量、花椒八角香叶适量粒
步骤1、各种材料如视频剁碎。
步骤3、大火炸至外层足够酥脆捞出
步骤4、根据视频炒香佐料和调味，时间不宜太长，过程保持大火。
步骤5、加入鱼翅简单翻炒即可出锅
步骤6、喜欢辣的可以加重辣椒份量。
巴沙鱼翅一定要炸的够酥脆，翻炒时不要加水，简单翻几下加入香菜就捞出摆盘上桌。一定要让鱼翅粘上料汁同时保持酥脆感。