主料：洲星马蹄粉20g、蝶豆花少量
辅料：椰浆50ml、白糖50g、清水适量、芋圆适量、牛奶适量
步骤1、取少量蝶豆花用清水泡出或煮出颜色。
步骤2、倒入20g马蹄粉和50ml椰浆，用200ml蝶豆花汁液开浆，搅拌均匀之后过滤一遍得到蝶豆花生浆。
步骤3、将芋圆煮熟，待芋圆浮起来即可捞起备用。
步骤4、锅中清水加入50g白糖煮糖浆。
步骤5、少量生浆倒入糖浆中，搅拌至浓稠状得到熟浆。
步骤6、熟浆倒回生浆中，得到生熟浆。
步骤7、生熟浆倒入碗中，蒸至10分钟，放凉后脱模，蝶豆花马蹄糕完成。
步骤8、马蹄糕切块，加入芋圆，倒入牛奶，搅拌一下，即可开吃。
1.蝶豆花虽然好处多多，但女性吃的时候请避开经期和孕期哦~
2.蝶豆花挑去少量即可，不宜取太多。
3.蝶豆花可以选择用水泡也可以选择用水煮，但不宜煮太久，时间越长颜色越深。
4.若想蝶豆花马蹄糕的蓝色更深一些，可以少放一点椰浆。