豆角大烩菜：主料，五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]300克、豆角250克、鲜香菇15朵左右。辅料，土豆粉[土豆粉是一种著名的传统小吃。]100克、大葱一小段切片、生姜3片、大蒜3个左右切片、八角2-3个、桂皮两片、干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]10个左右、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、老抽1汤匙、白糖1/4茶匙。制作方法：土豆粉提前4小时凉水浸泡，五花肉切1cm左右的丁，豆角洗净用手掰成段状；锅中油温约6成时，下葱蒜姜、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味；倒入肉丁，加料酒、老抽和白糖翻炒4分钟左右；加入开水约500ml没过肉面，调至中火盖上锅盖约30分钟；肉炖熟后，依次加入豆角、香菇和泡好的土豆粉翻炒至熟，加盐炒匀即可出锅。
大烩菜：主料，猪五花肉，豆腐，海带，白菜。辅料，花生油适量，花椒适量，姜片适量，葱适量，大料适量，酱油适量，盐适量，鲜汤适量，味精适量，香油。制作方法：洗好所有的菜备用。五花肉切片，豆腐切小块，白菜切棱形块，菜叶略大一点，海带切丝，置盘备用。葱切丝，姜切片备用。炒锅内放油，油5成热后，放肉片煸炒至变色。放葱丝姜片，然后放大料、花椒少许、盐少许、酱油，再放白菜块、海带丝[海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。]、翻炒。翻炒一会儿，加鲜汤，放豆腐块[豆腐块，汉语拼音：dòufǔkuài，一般指在报纸杂志上发表的不起眼的短小文章。]，盖锅盖，旺火煮。大约5分钟，放味精、香油。出锅即可。
上面文章介绍了家常烩菜做法大全有哪些，其实烩菜*大的特点乱炖，把自己想吃的或者剩下的菜放在一起煮，几种菜的香气混合在一起，闻着就叫人淌口水[淌口水，读音tǎngkǒushuǐ，汉语词语，指从嘴里滴下或流出口水。]。东北的烩菜不仅解决了浪费的问题，还叫人欲罢不能，吃了这顿想下顿，这好比我们大东北热情的待客之道[[待客之道]是基顿第一部剧情结构比较完整的长片，开头的序章描述南方的两个家族--**(McKay)和康菲尔(Canfield)之间的世代冤仇，这两个家族的成员从很久以前就互相残杀，在1810年的时候，约翰**和詹姆斯康菲尔在暴风雨夜决斗而双双身亡·约翰**的妻子为了小儿子威利的安全，就带着他到纽约投靠他的姑妈·愤怒的老康菲尔则声称，他的两个孙子长大后必定要为此报仇·故事在二十年后(1830年)正式展开，长大**的威利（巴斯特基顿饰演）跟姑妈住在纽约，有一天他收到南方寄来的信，要他回]。