压砂地种植硒砂瓜在海原县已有100多年的历史，悠久的种植历史和栽培经验，加之当地优越的地理位置及气候条件，生产的硒砂瓜果大、甘甜、味纯、质优。
压砂地硒砂瓜种植区主要涉及兴仁、高崖、关桥、徐套、蒿川等乡镇，2006年种植面积达到13万亩，预计总产量达1.6亿公斤。特别是硒砂瓜主产区兴仁、高崖、关桥三个乡镇，年种植面积占海原县的85%以上。
2006年海原县葱韭蒜种植面积3.5万亩，其中红葱3万亩，大蒜0.1万亩，韭菜0.4万亩。总产量预计达4926万公斤。葱蒜种植已由以户为单位的零星种植发展到有一定规模的专业村种植，如：史店乡苍湾行政村，海城镇山门村。葱蒜种植面积由90年的0.5万亩发展到2006年的2万亩，总产量预计达2.6万吨。
海原有什么特产,海原县兴仁镇硒砂瓜,海原甜瓜,银川地方特产之海原香水梨,海原香水梨香水梨又名香水、老香水、老梨。主要产地分布于羊坊、关桥、麻春沿河流域,其它地方亦有少量出产。香水梨的特点是色变而味愈佳,宜久存不易腐烂...宁夏发菜-海原县特产,小茴香在海原县有着悠久的种植历史,生产的小茴香色美、味纯、质优,被誉为上等调味品。
中卫市的特产有红枸杞、硒砂瓜与清真牛羊肉。
中宁市有“宁夏红”“早康”“杞芽”等自主品牌产品的红枸杞远销五大洲及港、澳、台地区。
以红枸杞为中心开发生产的枸杞果酒、枸杞籽油、枸杞花蜜、枸杞芽茶等枸杞相关产品有六大类30多个。
中卫硒砂瓜，由于当地砂石中含有大量人体保健必需的硒、锌、钙等微量矿物元素，加之干旱、昼夜温差大等自然气候原因，使得硒砂瓜在生长过程中日照充足，积蓄了大量糖分、维生素、氨基酸等矿物，具有提高人体免疫力、抗衰老的作用。
清真牛羊肉指是的宰杀牲畜的人必须是穆斯林族人，而且牲畜必须是在念完“奉安拉之名”之后鲜活宰杀。屠宰时，要宰喉部，使动物少受痛苦。
全市牛、羊饲养量达到26.4万头和148.6万只，形成了海原县、中宁县、沙坡头区山区生态建设、种草养畜基地和以引黄灌区、扬黄灌区、库灌区为主农作物秸秆养畜区。
有关于中卫市的特产美食，还有：
清蒸鸽子鱼是中卫很著名的一道菜，鸽子鱼是当地很珍贵的鱼类，不知大家是否听过“天上鹅肉地上鸡，水里最香鸽子鱼”，可见对其鸽子鱼是多么高的评价，事实证明，清蒸鸽子鱼味道很鲜美，鸽子鱼肉质白嫩，吃起来很香滑，色泽和口味比例适中，还有很高营养。
扒驼掌顾名思义，就是用骆驼的掌制作而成，不仅味道鲜美，还有强身壮骨功效，属于补品之一，再加上口感很细腻，肥而不腻，肉质很嫩滑，凭借极高的营养价值，成为了游客们来到中卫必点的菜肴，虽然驼掌没有熊掌营养价值高，但经过烹饪处理后也有独特的风味，也受到游客的赞赏。
米黄子就是用黄米制作的饼，黄米营养价值高，含有很多微量元素，比如铜、锰，对其身体健康很丰富，尤其维生素B1含量在粮食中居首。米黄子吃起来很柔软，可以促进肠胃，也是中卫当地最有名的主食。
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