在新鲜玉米大量上市的时辰，人们都喜欢购置一些回家煮着吃，但市场上出售的新鲜玉米并不是统一个品种，有一些是糯玉米，而有一些是甜玉米，那么糯玉米和甜玉米的区别是什么呢？
1、口感差别：糯玉米和甜玉米在口感上有明明区别，由于糯玉米的淀粉含量出格高，高达70%~75%，并且它险些不含有支链淀粉，这种玉米的口感出格软糯，出格适合那些品味能力差的人，而甜玉米中则含有大量的果糖，葡萄糖和蔗糖，这种玉米中糖类物质的含量比力高，吃的时辰味道甘甜。
2、含水量：糯玉米和甜玉米在含水量上也有明明区别，纵然是鲜嫩的糯玉米含水量也比力低，由于它含有大量的淀粉，而甜玉米则否则，新鲜的甜玉米中水分含量出格高，高达40~50%人们把它煮熟，以后吃的时辰会感受有大量的汁液存在。
3、生存时间：糯玉米和甜玉米在外貌颜色上也有必然区别，糯玉米多为白色的存在，而甜玉米外表的颜色都为黄色，另外这两种玉米在生存时间上也有明明区别，甜玉米是一种生存时间比力短的食材，甜玉米在天然情况中生存时间最多不会凌驾10天，而糯玉米则能生存20天阁下，假如把它举行冷藏生存就能生存一年甚至更长时间稳定质。
4、煮制要领：糯玉米和甜玉米都适合煮熟以后再吃，但这两种玉米的组织要领并不沟通，糯玉米在煮的时辰需要先用净水浸泡几小时，然后再入锅煮，等玉米粒煮软以后取收支锅蒸，把它水分蒸干以后再取出使用，如许的糯玉米口感出格好，而甜玉米在煮的时辰则适合带着表皮一路煮，那样会让煮好的甜玉米口感出格好。
以上就是糯玉米和甜玉米的区别了，可以看出它们之间的区别照旧很明明的，以是以后各人可以按照它们的特点和本身的需要去选择最适合本身的玉米来食用。