简介京白梨，又名北京白梨，原产于北京郊区。除北京郊区外，辽宁、吉林、内蒙等地也有栽培。为秋子梨系统中品质最为优良的品种之一，是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品种。京白梨为蔷薇科植物白梨的果实。果形呈扁圆形，果汁多，味酸甜，香味浓，含糖量较高，含可溶性固形物16.4%左右。具有生津，润燥，清热，化痰，解酒等作用。2012年3月13日，国家质检总局批准对京白梨实施地理标志产品保护。
京白的功效与作用生津止渴，化痰止咳，润肺，解毒，补充能量
构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
京白梨的食用禁忌慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。《饮膳正要》中记载“梨不可与蟹同食。
京白梨的适用人群出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者、慢性支、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合。
京白梨的选购技巧应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
会损伤胃、导致腹泻
会刺激肠胃、导致腹泻
一起吃会影响肠胃消化
【材料】 京白梨1个，杨桃2片，菠萝2厚片，橘子1个，黄冰糖1块（根据自己的口味酌情添加）
【做法】菠萝2片杨桃2片橘子1个京白梨1个黄冰糖适量将所有食材放入不锈钢锅或砂锅中加300ml冷水（根据水果的量放水），大火烧开转小火炖煮20分钟即可。可趁热吃，也可以冰镇（根据个人喜好）！