加拿大北极虾，野生海域，深海生长，是平民食材中最讲究的一种。搭配蛋液、乳酪做成厚蛋烧，既可作为上班族和学生的便当，也可作为居家小零食。随手叉一块，轻轻咀嚼，让虾仁爆裂在唇齿之间。鲜甜略带咸味的虾肉，与顺滑的蛋液和微咸的乳酪搭配在一起，简直太好吃了！
主料：加拿大北极虾400g、鸡蛋5个
辅料：乳酪丝60g、盐2g、橄榄油5g
步骤1、加拿大野生北极虾，冰冷海域生长，深海捕捞。捕捞上船后，立刻经过清洗、煮熟，在零下28度环境下速冻保鲜，保证虾肉营养与美味不流失。与市场上那些养殖虾相比，野生北极虾的肉质更紧实，口感更鲜甜、更具有虾味。
步骤2、北极虾解冻后，去掉虾头虾壳，留虾仁备用。
步骤3、鸡蛋5个，磕入碗中，用蛋抽打匀。
步骤4、加2克盐，给蛋液调一个底味。
步骤5、在平底锅里淋一些橄榄油防粘。
步骤6、油热后，倒入薄薄的一层蛋液，轻轻晃动平底锅，使蛋液均匀遍布每一个角落。
步骤8、从另一侧轻轻卷起蛋饼。
步骤9、再倒入一层蛋液，将蛋饼向另一侧卷起。
步骤10、将蛋饼卷至一半时，在蛋饼上再次放上北极虾仁，并撒上乳酪丝；然后将蛋饼卷好。
步骤11、重复前两次的步骤，将蛋液全部用光，将蛋卷全部卷好即可。
步骤12、菜刀蘸水，将厚蛋烧切成块。这样一道——加拿大北极虾乳酪厚蛋烧就完成了。