1、东瓜削皮、瓤切片，新鲜虾撕下虾脑。
2、锅里加适当油烧开，放进虾脑炒成虾油。
3、放进东瓜块，放盐、水刚开始烧煮。
4、东瓜炖至酥烂后，放进虾身，再略微炖一会儿，见到虾身变为鲜红色就可以熄火，起锅。
5、新鮮的虾和东瓜配搭在一起，东瓜翠绿色润白，虾洪亮，看一下着就胃口增长，令人越吃越爱。
一碗汤浓味美丽的新鲜虾炖冬瓜，关键所在虾脑和虾身各自入锅，虾脑炒成的虾油决策了这道菜汁颜色洪亮，虾身*终入锅，维持了新鲜虾的细嫩口味，这才算是完美搭配。
东瓜的营养成分很高，带有腺*呤、β-谷甾醇[谷甾醇是一种药物，有降低血清胆固醇的作用，用于Ⅱ型高脂血症及预防动脉粥样硬化。]、葫芦素β、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]b21、维他命C、维生素E和多种多样[《多种多样》是王蓓演唱歌曲，所属专辑《爱生命不爱香烟》。]碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]。
东瓜中的**二酸能合理控制身体的糖原转换为人体脂肪，避免身体人体脂肪沉积，还可以把肥胖症不必要的人体脂肪消耗，对预防高血压、主动脉[主动脉是体循环的动脉主干。]粥样硬化、减肥瘦身有优良的实际效果。东瓜中的膳食纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]成分很高，能合理改进身体血糖水平。此外，膳食纤维素还能减少身体胆固醇，降低血脂，避免主动脉粥样硬化。
东瓜瓤中含有葫芦巴[葫芦巴（拉丁学名：Trigonellafoenum-graecumL.），是豆科胡卢巴属植物胡卢巴的习称，也作胡芦巴。]碱，它能协助身体基础代谢，抑止糖原转换为人体脂肪。
冬瓜籽中带有脂肪酸，具备抑止身体黑色素沉淀的作用，具备优良的护肤美容护肤实际效果。除此之外，冬瓜籽含有的蛋白和瓜氨酸更可盈润皮肤，还能抑止色素的产生。
东瓜中含有多种多样碳水化合物，西瓜籽和外果皮中的成分高过瓜瓤。这种物质能协助身体消除矿酸氨危害，并有有利排尿消肿的作用。东瓜中的膳食纤维，能**性肠道蠕动，使肠胃里囤积的致癌物尽早代谢出来。
东瓜寒性味甘，清热**生津止渴，僻暑除烦，在夏季服用尤其适合，常见于水肿和气血虚水肿等。
东瓜全身都可以当药：冬瓜皮利湿消肿、清热去火，还可用以催奶;冬瓜子[冬瓜子即冬瓜的种子，又称白瓜子、瓜子、瓜瓣、冬瓜仁，瓜犀，为葫芦科植物，是冬瓜的种子晒干而成。]作用为化痰**、清热利湿放脓，运用于风热咳嗽、清稀白浊等;东瓜肉有益水、清热**、祛痰、祛毒的作用，能冶疗水肿、咳嗽、炎热、解渴、泻痢、*漏等，还可醒酒毒、鱼毒等。