1、食材：青口20只；料酒1勺；葱2根；红辣椒1个；蒜6-8瓣；盐，蚝油，蒸鱼豉油，白胡椒粉适量。青口洗两次水，放入烧开的水，倒入1勺料酒煮2-3分钟捞起撬开壳再清洗两次，尽量晾干水份。青口平铺在碟中备用。
2、青口打开，洗干净，留一半壳。这步最好请卖家代劳，自己开实在比较困难。青口大火蒸十分钟拿起备用。如果个子比较小的青口可以适当减少蒸的时间。热锅，下油、蒜泥和姜油，稍微翻炒一下即可。
3、：青口肉／生蠔肉：1)用生粉洗干净，汆水约20秒捞起！用厨纸充分吸干水份，洒上小许盐，胡椒粉拌匀！。以摄氏180度中火把油煮沸，将青口肉／生蠔肉人放入脆浆中，然后逐只醮上脆浆，炸。
第一步生姜切丝，葱切小段，放旁边备用，如下图所示。然后将青口贝使用清水冲洗干净，放旁边备用，如下图所示。在盘中铺上葱姜，上面摆上青口贝，如下图所示。 青口贝怎么清洗第一步，把买回来的青口先用清水简单冲洗下，用刷子先把表面刷干净。第二步，适量海盐溶于清水中，仿造出海水的味道。 青口贝洗净备用。将小贝的壳去掉，肉选择较大的壳，一定要把肉和壳的肌腱切断，否则吃的时候麻烦。大蒜搅碎，用油煎出蒜油，加入10毫升蒸鱼豉油，5毫升耗油，搅拌成料汁。粉丝用水浸泡一下。 法式青口：青口洗干净，去须。蒜头拍碎切末。洋葱切小粒。欧芹切碎。冷锅放入黄油融化，再放入蒜末，洋葱粒中火煸炒出香味，并且出汁。放入百里香和葡萄酒，搅拌一下；倒入贻贝，盖上盖子，大概5分钟左右，贻贝开口即可。 砂锅小酥肉做法准备主要材料：白菜(青口)500克。辅材：猪踝关节1000克生猪肉(瘦)200克，生鸡蛋50克。 摘下罗勒叶，清洗干净后，挤干水切成米粒大小的碎末备用。用2大匙沙拉酱，1大匙番茄酱置于碗内。加入少许的胡椒粉、适量的料酒将两种酱拌匀调成糊状。备用。将青口贝冲洗干净。 做法：（1）将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成5厘米长，5厘米宽，0.8厘米厚的块。（2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。 265网址导航，分享生活经验知识，菜谱知识，成语知识，电脑知识，汽车百科，育儿宝典，是您实用的生活科普指南。这里有千万网友实践过的解决方法，来解决现实生活中遇到的问题，从已发生的事件中获取经验知识，也可以将自己的经验进行分享。