卤水是中国粤菜(潮州菜)及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及很多小吃中常用的一种调味料。那么卤水的配方需要什么质料呢？
1、筹办八角、陈皮、茴香、桂皮、香叶、草果、沙姜。将香料轻微过水冲一下，装入料包中。猪皮洗洁净后，汆水三分钟，并洗洁净。
2、取一口深锅，放入净水、猪皮，姜拍破、葱段、去皮蒜头一路放入水里，下入调料，放入香料包，开火煮滚。
3、转小火，煮40分钟至香料出味、调料消融融合，十全十美，即为卤汁。
4、卤汁生存时要滤去渣子后，充实煮沸并晾凉，再用洁净容器装好入冰箱冷藏生存。久不动的，要按期复卤，以包管卤水的完好无损。
以上就是对于卤水的配方需要什么质料的所有内容。