主料：小粉皮8个、肉肠3根
辅料：黄瓜1根、葱末姜末少许、食用油、生抽、盐适量
步骤1、准备好需要的食材。
步骤2、粉皮放入温水中浸泡一个半小时左右，就呈现这种乳白色的柔软状态了。
步骤3、肉肠我用的就是网购常见的火山烤肠原味的，烤肠可以用空气炸锅炸，也可以水煮，更可以清蒸。三根烤肠蒸熟后切成小圆片；粉皮泡软后再清洗一遍，然后切片；黄瓜一根去梗切片，再备少许葱末姜末。
步骤4、炒锅内放少许食用油，烧热后放入葱末姜末爆香，半分钟后倒入肉肠。
步骤5、接着放入粉皮，来一大勺生抽和少许盐调味，这里倒入少量温水，翻炒均匀后盖盖子焖个三分钟，让粉皮充分吸收汤汁入味。
步骤6、时间到了就放入黄瓜片，炒匀后一分钟左右即可出锅。
步骤7、用肉肠是忘了将猪肉拿出来化冻了，这里放入肉馅炒成肉沫也可以。粉丝、粉条、粉皮这类食物，还是加入些许肉肉比较好吃，因为这类食物本身没有什么味道，全靠吸收汤汁和调味汁来增香。