蒜苗回锅肉是四川省和重庆市的一道传统名菜，属于川菜系。建造原料首要有猪肉、蒜苗等，此菜鲜香而辣鲜味适口，色香味俱佳。下面一路来看看蒜苗回锅肉怎么做好吃。
1、锅中加水，放入几颗花椒，将肉放入煮开后再煮两分钟淖去血水。
2、煮好的肉凉一会切成匀称的薄片。
3、将蒜苗的头和苗分隔切，头部斜切，苗切段。
4、锅中加适量油，6分热时插手肉片翻炒出油（按照小我私家爱好决定）再插手花椒和姜翻炒。
5、插手豆瓣、豆豉和甜面酱翻炒匀称入味。
6、将蒜苗头插手翻匀后插手苗，翻匀后，关火调盐味连忙出锅。
以上就是关于蒜苗回锅肉怎么做好吃的先容了，通过以上的信赖各人都有所相识了，但愿对各人有效。
好吃