面糊怎么做好吃?调面好吃(面糊咋做好吃)

2023-09-09 18:51:21 浏览

还有三四天就过年了,家里也开始忙碌了,老妈这几天忙着蒸馒头包子蒸年糕,而老爸忙着买肉买鱼,收拾收拾腌起来,等到大年三十就开炸了。炸鱼、炸酥肉、炸香椿、炸蘑菇、炸扁豆等等,在北方也被称为炸货。

面糊怎么做好吃?调面好吃面糊咋做好吃

不管是炸什么东西,炸肉炸鱼炸蔬菜,除了要把食材准备好以外,还有一个很重要的步骤,那就是调面糊。可能很多人认为面糊是可以随便调的,其实这种想法是不对的,之前一位老师傅就就告诉我,面糊调好了,不管炸什么都是外酥里嫩特别好吃的,但如果调的面糊不行,那么炸什么都不好吃,并且放凉还回软,吸油厉害吃着腻口。

今天呢,就和大家分享做炸货调面糊好吃的详细做法,感兴趣或者不太会的朋友,可以跟着看一下,过几天开炸的时候照着做,做好的炸货又香又酥脆,好看还好吃,一点不输外面买回来的。

调面糊正确又好吃的做法:

根据食材的数量,准备几个鸡蛋,把鸡蛋打入干净的碗里,拿筷子打匀成均匀的鸡蛋液,然后准备适量的面粉和淀粉,面粉和淀粉的比例按照1:1就可以了,提前混合均匀,用的时候一边倒一边搅拌,直到搅成浓稠适度的面糊。

就这样,万能还好吃的面糊就调好了,就可以把提前准备好的食材,放进面糊里搅拌均匀,或者是滚一圈,最后下油锅炸熟,变成金黄色,就可以关火盛出控油食用了。

调面糊的时候,切记不要用水,只用鸡蛋、面粉、淀粉这3样就可以了,鸡蛋可以让面糊吃起来更加筋道可口,还特别的营养,面粉增加软嫩的口感,而淀粉呢,则可以让面糊快速固定定型。

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