1、长脖鱼去内脏，洗净，加入葱姜蒜辣椒大料料酒生抽少许胡椒粉，新鲜鱼不用加蚝油，搅拌均匀，腌制一会
2、少许面粉一勺淀粉一个鸡蛋，搅拌均匀，然后少量多次加入清水，调面稀至无颗粒
3、锅内中小火烧油至冒泡，将鱼裹上面糊下锅炸至一面定型，再翻面
4、一炸这种状态就行捞出
6、出锅装盘，酥酥脆脆的
炸鱼块怎么做酥脆好吃不回软(炸鱼外面裹什么粉)
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