不能和一起吃，腐竹和小葱相克，一起吃影响钙质的吸收。腐竹具有预防心血管疾病、防治高脂血症、防止血管硬、促进生长发育、预防老年痴呆等功效。可用于骨质疏松、心血管疾病、血管硬化、老年痴呆等症。
腐竹每100克热量461千卡。一份腐竹136克，热量为627千卡。相当于78分钟所消耗的热量。
和腐竹一起吃的食物/和腐竹搭配的食物1、腐竹：有利于消化2、腐竹：补钙3、腐竹：可提高人体免疫力4、腐竹：抗疲劳
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所需材料：牛肉2块、腐竹2克、黑木耳1小把、青椒2个、香菜3颗、青蒜2个、豆瓣酱2勺、白酒3勺、姜片3片、葱段2段、八角2个、桂皮1块、干红椒3个、花椒1小把、胡椒粉1小勺、香叶2片、小茴香1小把、白糖2勺、生抽2勺、酱油2勺、油盐适量做法步骤：1、腐竹提前一晚上泡上，直至泡软；2、牛肉用水泡上几个小时，中间换几次水；3、锅中放入适量的油，下入豆瓣酱翻炒；4、炒出红油后下入其他大料翻炒；5、翻炒出香味后加入适量的水；6、将牛肉放入进去，再倒入适量的白酒、老抽、生抽和盐等调味；7、再加入青椒、香菜和少许糖；8、盖上盖，大火高压锅阀叫了后转为小火炖煮30分钟，关火，再泡上几个小时；9、汤汁过滤掉杂质备用；10、将泡软的切成小块腐竹垫入锅底，再加入黑木耳；11、再放入切成片的牛肉和牛肉汤；12、大火煮开，转为小火加盖炖煮20分钟；13、再转为大火收汁，加入盐和胡椒粉等调味；14、盛入小煲中，上面放入青蒜。