藜麦鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]饼
准备食材：三色藜麦20克、小米30克、鸡蛋2个、香葱1根、盐适量。此用量大约供两人食用，您可以随食用人数酌情增减。
制作步骤：为了早餐做起来简单省时，我们可以在前一天晚上将步骤1-2完成，即把藜麦小米饭[小米饭是一道由小米、大米、鸡清汤、香油等材料制作而成的陕北粗粮。]蒸好，可以多蒸一些出来，晚上用一部分做主食，转天早上用剩下的做早餐，彻底晾凉的藜麦小米饭也更容易打散。
3.切制葱末。因为藜麦小米饭是头天晚上蒸好的，所以早上起来，我们不用再起早儿蒸饭。将小葱洗净，只用葱叶的部分，葱叶不会像葱白那样有辛辣的味道，可以起到增香提味的效果。葱具有解热祛痰、促进消化吸收、抗菌、抗**的作用。但夏季*好少食生葱，以免上火，而改为食用熟葱。
4.搅打蛋液。将事先蒸好的藜麦小米饭打散，再加入鸡蛋、葱花和适量的盐，充分搅打均匀。因为藜麦小米饭蒸得软硬适中，所以非常容易搅打均匀。因为米粒有一定的重量，所以搅打后静置一段时间还会沉底。所以在煎制前还要稍微搅动一下。每天早晨吃个蛋，是个好习惯。鸡蛋中氨基酸*利于人体吸收的做法就是带壳水煮蛋、煎荷包蛋和摊鸡蛋。这几种做法，您可以变着花样来吃。今天我们这道藜麦蛋饼就是利用摊鸡蛋的烹饪方法。吃含有鸡蛋的早餐，也能使人饱腹感增加，另外，鸡蛋中丰富的**是合成大脑神经递质****的重要物质，有助于提高记忆力，令上午的工作和学习的注意力更集中。
这道藜麦蛋饼您学会了吗?您还可以把藜麦蛋饼摊成大张的，切角分食。每天早起十分钟，其实有大惊喜呀，不仅可以美美地饱餐一顿，还对身体有很多好处。明早开始你的完美早餐计划吧!
1.藜麦小米饭*好提前一天蒸好，这样更方便打散，也节省时间。
2.煎制蛋饼时火候不要太大，以免煎糊。
材料：隔夜饭、鸡蛋、盐、葱花、水。
1、鸡蛋打入碗里，搅拌[用手或器械在混合物中转动。]均匀，加入少许水，这样煎出来的鸡蛋会很滑嫩，再加入一些盐，搅拌均匀;
2、加入葱花和米饭，搅拌均匀;
3、锅中加入少许油，待锅热后加入蛋饭糊，待基本凝固后翻面再煎制即可。
材料：面条、胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]、盐、醋、芝麻油、葱、木耳、红椒、煮蛋、香肠。
1、锅中加入少许油，待油热后放入葱，放入香肠，炸出葱香味后放入适量水;
2、待水沸后加入面条稍加搅拌，放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯即可;
3、碗里放入醋、盐、生抽、胡椒粉、红椒、葱末以及芝麻油加以搅拌
4、将碗里的汁倒入锅中，搅拌均匀即可出锅。
材料：小米、鸡肉、蔬菜、水。
1、锅中加适量水，然后放入小米，煮几分钟开花即可;
2、小油菜有盐水泡五分钟，洗净切碎;
3、锅中倒入剁成肉末的鸡肉搅拌一下，两分钟左右鸡肉即可煮熟;
4、碎青菜倒入其中，不到一分钟即可，不宜煮太久，喜欢咸味的可以加点盐;
5、小米粥不要煮的太过浓稠，有点汤比较好。
材料：糯米粉、红薯(带皮)、白砂糖、食用油。
1、红薯切成片蒸熟去皮捣成泥，加入白糖搅拌均匀，再加入糯米粉揉成面团;
2、将面团分成小块，分别揉圆按扁后撒上白芝麻;
3、锅中倒入适量有，加热后放入面团，煎至两面金黄即可，记得勤加翻面。
材料：馒头、食用油、鸡蛋。
1、先将白馒头切成厚薄均匀的片;
2、鸡蛋放入碗里打散，将馒头两面沾上均匀的鸡蛋液;
3、锅中倒入少许油，加热放入沾着鸡蛋液的馒头片，煎至金黄即可;
4、趁热比较好吃，配牛奶豆浆都可以。
材料：米饭、食用油、盐、火腿、葱、胡椒粉。
1、火腿切丁，葱切葱花备用，将鸡蛋打入米饭中搅拌;
2、锅中加油预热，将葱花火腿倒入锅中翻炒，然后倒入米饭快速翻炒，将沾有蛋液的米饭炒散，让其粒米粒饭;
3、加盐加胡椒粉翻炒，拌匀即可出锅。
准备材料:准备70克的淡奶油,两个鸡蛋,30克蟹味菇[蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。],两片熏火腿和适量的法棍。需要准备的辅料就是干莳萝碎,食用盐,黄油,豆蔻粉,黑胡椒粉。
吉事果,又叫做是西班牙油条,大概是因为它会出现在西班牙人的早餐餐桌上吧,而且是呈色泽金**的棒状,所以因此得名。这**的油条炸好了之后,外壳是酥脆的,而内心是柔软的,热度激发出的柠檬清香,在蘸上柔滑的奶油,令你跃跃欲试。准备材料:低筋面粉,牛奶,鸡蛋,黄油。
准备的辅料：油肉桂粉,柠檬,细砂糖[细砂糖，读音xìshātáng，汉语词语，基本意思为结晶颗粒较小的糖。],淡奶油,开心果,食用油。
这样一道西班牙油条就做好了,我们可以早餐的时候做了与家人一起吃。营养贴士:柠檬果皮中含有丰富的芳香挥发油,可以生津解暑,开胃醒脾,提神醒脑,在女性怀孕的期间,清心微苦的柠檬气味,还能有助于缓解孕吐的功效。烹饪秘籍:桌面糊的时候,尽量要选择厚一点的锅,有不粘涂层的更好操作,在炸的过程中,可以先把面糊剂在在油纸上,这样能挤出不同的形状,砂糖要趁油条还比较热,而且不是很烫手的时候撒上去,有温度,砂糖才能附着在油条的表面,还能让柠檬皮的香味更加浓郁。