螺蛳粉虽然好吃，可是要注重场所，由于气息确实挺重的，假如不喜欢吃螺蛳粉的人会以为出格臭，螺蛳粉内里的粉一般是圆粉，桂林米粉也是圆粉为主料，那么螺蛳粉和桂林米粉有什么区别呢？
1、味道很差别：螺蛳粉味道是酸辣和鲜爽的，桂林米粉的味道是咸香。螺蛳粉内里的汤是螺丝汤，也就是用田螺熬煮的汤，因此鲜爽味十分突出。桂林米粉有卤粉和汤粉的服法，因此卤粉傍边没有汤料，汤粉内里的汤首要是猪骨汤，属于清淡口胃。
2、工艺差别：螺蛳粉用的是米粉，桂林米粉按照人们的口胃会提供米粉和河粉两种选择，比拟之下，米粉的销量会更好。米粉会比河粉更有嚼劲。虽然两种粉都是米粉，可是他们的不同也是比力大的。螺蛳粉的米粉会比桂林米粉的米粉更有嚼劲，同时粉的颜色越发剔透。
3、配菜差别：螺蛳粉的配菜相称富厚，有腐竹、空心菜、酸笋、花生、木耳等等。桂林米粉的配菜很简朴，在没有任何味道的粉中插手一勺卤水，然后插手炸黄豆、牛肉片、锅烧、叉烧片等即可。
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