白切鸭是一种粤菜,它发源于广东湛江,这种要领做出来的鸭肉口感细嫩并且没有膻味,因此很多人都喜欢在家里建造它并食用。那么做白切鸭是冷水下锅照旧热水下锅呢?

1、在建造白切鸭之前都要将它放入锅中焯水,这里凡是都要让鸭肉冷水下锅,由于冷水下锅才能更好的将鸭肉内部的杂质、血水都煮出来。
2、在给鸭肉焯水的时辰还可以添加米酒、姜片等物,如许可以去除鸭肉的膻味。
3、等鸭肉焯好之后,将锅里有杂质的水泼掉另插手新的净水再继续煮鸭肉二十分钟阁下,末了捞出鸭肉晾凉并将它切成小块装入盘中即可最先食用它了。
以上就是对于做白切鸭是冷水下锅照旧热水下锅的所有内容。