清爽凉拌菜~菠菜花生米

2025-03-26 00:51:09 浏览

一道简单清爽的家常菜,没有悬念。点睛之笔是那浓浓的芝麻香油味,飘在房间很久不曾散去。第一次食用太太乐芝麻香油,香味浓郁,色泽透亮,竟然吃出来小时候的记忆,那挑担老翁沿街敲梆叫卖香油的影子,依稀如昨。

清爽凉拌菜~

主料:菠菜300克、花生米100克

辅料:胡萝卜半根、太太乐芝麻香油适量、大葱1段、大蒜6瓣、陈醋2勺、生抽1勺、太太乐鸡精适量、盐适量

步骤1、菠菜挑捡后清洗干净,备用。

步骤2、花生米提前2小时泡发

步骤3、开火烧一锅水,水开后先焯一下花生米,盛出备用。

步骤4、胡萝卜焯水,备用。

步骤5、菠菜焯水,过凉挤干水份,备用。

步骤6、菠菜切碎,与胡萝卜、花生米放在大点的容器里。

步骤7、蒜切碎米,葱切丝,把葱丝和菠菜放在一起

步骤8、取一碗放入蒜米,倒入陈醋2勺,生抽1勺,鸡精、盐、香油适量搅拌均匀。

步骤9、浇在菠菜上,拌匀即可。

与菠菜搭配的食材很多,可以是香干,虾米粉丝,鸡蛋皮等等,根据自家现有食材选择,你的口味你决定,没有统一标准。

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