玉米长短常好吃的一种食品，可以把玉米蒸熟以厥后吃或者烤着吃，还可以把玉米碾成粉以厥后使用，那么玉米面和玉米淀粉一样吗？
1、建造差别：玉米面就是用玉米粒晒干后研磨成的面粉，在一些地域被称为玉米面，含有大量的淀粉和卵白质、碳水化合物等。而玉米淀粉是以玉米为原料，颠末浸渍、破碎、过筛、沉淀、干燥和研磨的庞大的工艺建造而成的，首要含量为淀粉，也有一些玉米淀粉含有少量的脂肪和卵白质。
2、外观差别：玉米面和玉米淀粉虽然都是用玉米建造而成的，可是其外观有少许差别。玉米面有白色和黄色两种，根据研磨的工艺差别，又分为颗粒比力细和颗粒比力粗的玉米面。玉米淀粉是纯白色的粉状，颗粒比力细腻，和一些其它的淀粉看起来没有什么区别。
3、用途差别：玉米面首要是用来建造各类美食用的，其用途和平凡的小麦面粉雷同，可以建造馒头以及一些糕点，还能建造煎饼等美食。玉米淀粉由于具有很好的粘性，首要是用在烹调中给食品挂糊，以及给汤汁勾芡食用，在一些工业制造中也常常会用到玉米淀粉。
以上就是给列位带来的关于玉米面和玉米淀粉是否一样的所有内容了。
样吗