十三香辛料[香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等，或其提取物，具有**性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。]包适当豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]适当
山楂果[山楂果，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。]适当姜适当
八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]适当
牛腱适当清洗预留。
切格子（不必切得过小，熟后缩水率）。
锅中放进适当凉水，把牛腱块放进锅中，低火绰水去沫。
边绰水边用筷子将焯好的牛腱夹进盆里。（那样血沫去得更干净，无需此外水冲去白沫子）
牛腱绰水去沫的另外，加温压力锅[高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕平发明。]，水流量吞没肉粒2个手关节为宜。（若想用汤，水可加量）准备好调料盒和别的调味品。
水开后，把焯焯水的牛腱放进压力锅，倒进稍稍米酒、生抽，添加葱结、生姜片、十三香辛料包、一大勺豆瓣酱和调料盒。大火烧开，盖上压力锅盖，文火焖炖30分钟上下。（生抽和豆瓣酱量大得话并不加盐，如放盐*终放就可以）
上边的文章内容之中，我们掌握到的压力锅炖牛肉[炖牛肉是一道以牛肋板肉作为主要食材，以酱油；食盐；葱段；甜面酱；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料制作而成的简单的家常菜。]多久实际上呢，牛肉炖起來较为不易软烂，假如爱吃软烂的牛羊肉，就需要多炖一会儿，我们也详细介绍了，许多观查時间的方式。