阿国鹅肉阿嘉伯仔状元糕(民国88年)阿娟肉粽阿龙意面
阿美绿豆汤(民国54年)阿明猪心阿瑞意面(民国11年)阿松刈包(民国64年)
阿桃酱园阿祥虾仁肉圆爱玉冻（爱玉冰）安平豆花
粄包子禄(清光绪年间)冰镇鸭鲁味吃冰棒四十年--顺天冰棒
吃过粽叶包的米糕吗？-蔡家米糕赤崁棺材板(民国48年)纯正嘉义风味-嘉义廖火鸡肉饭(民国70年)大同包子(民国54年)
大湾花生糖淡水小吃----阿妈的酸梅汤淡水小吃----阿婆铁蛋淡水小吃----淡水沪尾豆花
淡水小吃----黑店排骨饭淡水小吃----温州大馄饨第三代虱目鱼丸鼎边趁
东门当归鸭东巧(清珍)鸭肉羹豆芽面(民国40年)度小月担仔面(清光绪年间)
凤眼糕福记肉圆富盛号碗粿古堡蚵仔煎
古早味五十三年老店：阿田香肠熟肉(民国36年)好像又是发明人的-保安叶记虾仁肉丸胡椒虾黄家香肠熟肉(民国27年)
鸡茸馄饨基隆小吃——纪家猪脚嘉义小吃----阿菁凉菜嘉义小吃----聪明沙锅鱼头
嘉义小吃----道口烧鸡嘉义小吃----凤梨虱目鱼嘉义小吃----郭景成粿仔汤嘉义小吃----黑人鲁熟肉
嘉义小吃----喷水火鸡肉饭嘉义小吃----炭烧杏仁茶叫我第一名：石精臼海产粥口酥饼
老店专访--候夜担仔面老师傅鸭肉羹老唐牛肉面佬类
凉拌猪肝鹿港小吃麦芽酥蜜桃香(民国53年)
面线糊牛舌饼切仔面青峰酸梅汤(民国85年)
清香生炒鳝鱼面(民国40年)泉州式半粥料理-阿憨咸粥荣胜米糕三好一公道当归鸭面线
汕头鱼面(民国45年)上好旗鱼羹专访烧肉棕生炒五味
石精臼蚵仔煎优质老店专访石精臼老店~清子香肠熟肉~是谁发明了虾仁肉丸?水晶饺
台南小吃----安平豆花台南小吃----冰淇淋2台南小吃----大西洋冰城台南小吃----干面1
台南小吃----干面2台南小吃----广安宫虱目鱼粥台南小吃----黄家香肠熟肉台南小吃----莉莉水果冰
台南小吃----卤虱目鱼肚台南小吃----米糕1台南小吃----米糕2台南小吃----米糕3
台南小吃----米糕4台南小吃----庆中街绿豆汤台南小吃----虱目鱼肚汤台南小吃----虱目鱼全餐
台南小吃----碗粿1台南小吃----碗粿2台南小吃----碗粿3台南小吃----碗粿4
台南小吃----西瓜汁台南小吃----杨桃汁台南小吃----枝仔冰1台湾的方便面条
台湾小吃多采多姿台湾粽子太阳饼汤圆
天从伯鱼丸汤天妇罗万川号糕饼（清同治六年）武庙前肉圆
武庙前肉圆虾猴咸水棕箱子豆腐
小豪洲沙茶猪牛肉火锅小南碗粿小西脚蔡家碗粿谢万长豆花(民国45年)
新竹小吃----阿城号米粉、鱿鱼羹新竹小吃----阿春鱿鱼羹、面线糊新竹小吃----阿富鲁肉饭新竹小吃----阿满虾仁肉圆
新竹小吃----阿培面线糊新竹小吃----阿顺冰店新竹小吃----阿忠冰店新竹小吃----北门街98号早点、四果汤
新竹小吃----北门炸（米果）新竹小吃----不好吃免钱面线新竹小吃----陈记公园干面新竹小吃----成家肉粽、棵粽
新竹小吃----大陆牛肉面新竹小吃----戴记公园干面新竹小吃----刀削牛肉面新竹小吃----东大冰果店
新竹小吃----飞龙肉圆新竹小吃----丰谷油饭新竹小吃----福记润饼新竹小吃----高记玉米饼
新竹小吃----高家冬瓜茶新竹小吃----公园肉丸、面新竹小吃----光复馒头店新竹小吃----郭记鱿鱼羹
新竹小吃----郭记元祖润饼新竹小吃----海瑞贡丸新竹小吃----好吃面新竹小吃----黑猫店
新竹小吃----黄记清蒸肉圆、传统豆花新竹小吃----进益贡丸新竹小吃----居安牛肉面新竹小吃----老黄猪脚大王
新竹小吃----丽香814冰店新竹小吃----辽家自制肉圆新竹小吃----林记烧甘蔗汁新竹小吃----林家冰店
新竹小吃----林家肉圆新竹小吃----柳家肉燥饭新竹小吃----美味沙茶牛肉面新竹小吃----木易师傅坏馒头
新竹小吃----内天后宫庙口肉圆新竹小吃----牛肉面大王新竹小吃----清华馒头专卖店新竹小吃----荣记客家汤圆
新竹小吃----山东馒店新竹小吃----上芳木瓜牛奶新竹小吃----师院红豆饼新竹小吃----石家鱼丸
新竹小吃----双星甜不辣新竹小吃----顺记港式鲁味新竹小吃----太祖鱿鱼羹新竹小吃----西门大肠蚵仔面线
新竹小吃----喜年年润饼新竹小吃----香醇素食书香面新竹小吃----向阳蒸的肉圆新竹小吃----小叮（口当）刨冰、豆花、汤圆、奶茶
新竹小吃----小洞天烤香肠、烤糯米肠新竹小吃----新大同饮食店新竹小吃----新芳肉粽新竹小吃----新复珍饼铺
新竹小吃----信义福州包、好吃羹新竹小吃----信义沙茶牛肉面新竹小吃----雅珍号ㄍㄜㄍㄜ羹新竹小吃----叶家大粒粉圆
新竹小吃----叶家热芋泥新竹小吃----雨点自助冰新竹小吃----渊明水蒸蛋糕、竹堑饼新竹小吃----曾家公园干面
新竹小吃----正东十二海里新竹小吃----正宗排骨面新竹小吃----正宗烧仙草新竹小吃----郑家鱼丸燕圆
新竹小吃----中山馒头店新竹小吃----中央市场糯米饺、油皮馄饨新竹小吃----周家肉圆新竹小吃----竹山意面
杏仁豆腐许家芋粿(民国34年)羊城油鸡（民国39年）姚记烧鸟
永祺虾仁肉丸永泰兴蜜饯有杨桃块的黄澄澄杨桃汤鱼丸
原国华街小卷米粉再发号肉粽(清同治年间)在地人明星虾卷--鸭母寮虾卷曾家软糕糬
真的让你透心凉-进来凉木瓜牛奶真味鳝鱼意面郑记土魠鱼羹(民国25年)忠於原味：石精臼牛肉汤(民国65年)
盐酥鸡，转角遇见爱的蚵仔煎，老妈拌面，冰淇淋肉脯，风车冰淇淋，茶鸭，鳕鱼松，虱目鱼丸，鱼肚，都是去湾湾必吃的美食，鲁肉饭也又能放过，饭后来杯珍珠奶茶，夏天必吃的芒果锉冰。
从士林夜市，淡水夜市，吃到逢甲夜市，南部还有高雄爱河夜市，夏天的垦丁，更是热情高涨。
骂丸（肉圆），必须是彰化北斗的'骂丸'，软QQ的外皮加上扎实又丰富的肉馅儿，搭配各家不同的独家酱料，美味
台湾的美食有菜肴和糕点零食小吃类。
菜肴多来自大陆，有台湾特色的是高山族菜肴，如果大陆同胞到了他们部落，可以尝试。
糕点类，台中产的太阳饼、凤梨酥、以及各种糕点，台中也是珍珠奶茶的发源地。
台中知名的夜市有逢甲夜市、一中夜市。
台中还有特色小吃，大面羹、麻薏汤，台湾其他地方没这个东西，虽然不是什么大菜，但可以尝试。
我只说台中的，其他地区的夜市或小吃就由台湾各县市的台湾同胞介绍吧。
忘了说，高雄的六合夜市一定不要去，像这种夜市在二三十年前台湾人还会去，但现在已是专门宰大陆游客的地方。
美食那可真是不少，TOP十大小吃美食有：牛肉面（永康街）、小笼包（鼎泰丰）、鲁肉饭（金峰）、大肠蚵仔面线（到处都有味道差不多）、蚵仔煎（夜市就对了）、臭豆腐（夜市）、鸡排（夜市）、珍珠奶茶（鲜奶茶）、锉冰（夜市）、凤梨酥（推荐土凤梨酥），另外虱目鱼（台南）、担仔面（台南）、生煎包（公馆夜市）、割包（公馆夜市）、肉圆（夜市）、猪血糕（夜市）也值得一尝！
夜市有：高雄六合夜市、台北士林夜市、台中逢甲夜市、云林斗六夜市、宜兰罗东夜市、高雄瑞丰夜市、屏东恳丁大街、嘉义文化路夜市、宜兰东门夜市、台南大东夜市、台北市永康街、台北公馆商圈……
蚵仔，就是牡蛎，在海峡两岸都是最便宜的水产；青菜则视季节搭配，茼蒿、小白菜都行；而纯地瓜粉兑了水、加鸡蛋，就能把这些食材统统汇聚在一起。
一份绝妙的蚵仔煎，有三重境界：
一是润滑软糯的饼心；
二是最外一圈酥脆的「蛋焦」；
三是台湾人、厦门人都嗜好的甜辣酱。
海鲜、禽蛋搭配的复合鲜味，配上独门独户特调的甜辣酱，这就是夜市小吃NO.1的味道。
总会各大夜市必吃香鸡排
西门町要去吃阿宗面线
台南要喝温体牛肉汤
嘉义要去吃火鸡肉饭
宜兰要吃炸弹葱油饼
电视上看到过，台湾有很多好吃的小吃，但没去过，也叫不上名，也很想去体验下，尝一尝，可惜只有等到退休后吧。
台北宁夏夜市，芋头球………
高雄六合夜市，红豆车轮饼……
台北南机场夜市，小笼包…
台湾夜市主要有台中逢甲夜市、台北士林夜市、台南花园夜市、高雄六合夜市、垦丁大街夜市、宁夏夜市、饶河街夜市、乐华夜市、师大夜市、瑞丰夜市。
逢甲夜市，位于台中市西屯区文华路，是一个固定的观光景点之一，有191家摊位，美食多元化，除各国美食之外，台湾小吃更是丰富，还有世界各地不一样的著名甜点，全台知名创意小吃，基本上都来自逢甲夜市，例如章鱼小丸子、懒人虾、鱼要酱吃、巧蕉王等等。
士林夜市是台北名气最大，也是最平民化的夜市，夜市可分两大部分，一是慈诚宫对面的市场小吃，还有以阳明戏院为中心的安平街、大东路、文林路围成的美食街区。像金黄色的超大鸡排，香喷喷的“豪大大鸡排”外脆内嫩，还有10元串烤，香气四溢，士林大香肠、大饼包小饼、生炒花枝等。
花园夜市历年来在台湾的夜市评比中也一直名列前茅，整个夜市是正方形，然后隔成了应该有五六列以上，就是一列逛玩走到底再换另一列。里面有小吃、卖衣服、小玩意、游戏区等，美食有各种热的凉拌的卤味、鸡排、水果、奶茶、鱼黑轮、蚵仔煎、饭团、猪血糕……。营业时间只有周四、六、日这三天，也是够任性了。
台湾高雄地区最具代表性的夜市就是这里了，六合夜市为高雄市历史悠久的夜市，从世界各地来到高雄旅游的访宾，多会慕名前往。六合夜市全区约有175摊，其中经营冷热餐饮摊位即达60%，集各地风味的小吃美食，其中大肠包小肠、盐蒸虾、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐、担仔面、土魠鱼羹等等很不错。
垦丁大街夜市是一个汇聚了众多小吃的地方，比如烤大虾、烤生蚝、炸鸡排、新鲜水果，美味卤味，可以说是应有尽有，400-500台币就能吃够，同时，垦丁大街上还有卖个性纪念品的小店，一边吃美食，一边逛商品店还是很不错的。
宁夏夜市位居于民生西路与南京西路之间，这里有许多经营超过一甲子的老字号摊家，拥有多元且丰富的美味小吃，无论是台湾古早味蚵仔煎、新疆烤羊肉串或是日式章鱼烧小丸子等，应有尽有，而著名的便是道地台湾传统小吃，当民众一提及宁夏夜市，便将其与蚵仔煎、鸡肉饭、烧麻糬等划上等号。
饶河街观光夜市位于饶河街，全长约为600米，是台北地区很受欢迎的一个观光夜市。饶河夜市总是很多外地游客会慕名而来，美味众多的上百家小吃摊贩，是饶河夜市最诱人之点。像是古早豆花、蚵仔面线、福州胡椒饼、牛肉面、药炖排骨、麻辣臭豆腐、麻辣鸭血、杨桃汁、蟹壳黄等等。
乐华夜市在台湾新北市永和区，是当地非常知名夜市。乐华夜市最有名的美食就是麻油鸡和乐华蚵仔煎，麻油鸡首推两家老字号的店家，一是麻油鸡庄家班，二是嘉味仙，两间都是相当美味唷!还有营业三四十年的乐华蚵仔煎，是乐华夜市经典美食，常常去的时候都很多人。
台北师大夜市是学生族最爱的小巧夜市，位于师大路与泰顺街之间，它曾在电影《一页台北》中出镜。因在学区附近，主顾客以学生为主，加上外籍学生较多，因此在许多巷弄间，还会有浓厚异国风味的咖啡馆或小餐馆，成为独特的人文景观，逛师大夜市，不仅美食多，帅哥美女也很多哦。必尝美食包括庆丰生炒花枝、许记生煎包、灯笼鲁味、滇缅小吃等。
瑞丰夜市位于高雄市，拥有20年的历史，是规模很大的夜市，以特殊L型字母的集中管理摆摊。瑞丰夜市目前摆设摊位超过1000个摊位，每个摊位所贩卖的东西更是五花八门，包括小吃、服饰、流行饰品及各项娱乐摊位等等，已成为高雄市区民众夜晚品尝小吃、宵夜的聚集地。
六合夜市（只推荐郑老木瓜牛奶，其他的不推荐）青年夜市瑞丰夜市（高雄本地人会去的，酥炸大鱿鱼，蔓越莓汁，麻辣锅都不错）光华夜市（吐血推荐路口那家鳝鱼意面/花枝意面辣椒酱好吃）
台湾高雄夜市有:1、六合夜市； 2、新兴夜市；3、瑞丰夜市（人气旺）；4、光华夜市；5、自强夜市及苓雅寮市场地址：高雄捷运R8三多商圈站；6、兴中夜市高雄捷运R8三多商圈站；7、五甲夜市高雄捷运R5前镇高中站
夜市名称特色地点基隆夜市基隆夜市的庙口小吃远近驰名，例如庙口的鼎边趖、泡泡冰、天妇罗、营养三明治、豆签羹、虾仁肉圆基隆市奠济宫附近的仁三路和爱四路的小吃摊士林夜市集合大江南北小吃，包括西式牛排、铁板烧、红油抄手、大饼包小饼、刀削面、猪肝汤、花枝羹、蚵仔煎等。台北市文林路、大东路及安平路之间饶河街夜市台北第一座观光夜市，全长约600公尺，有多家药炖排骨，是寒冬进补的好选择。台北市八德路四段与抚远街交叉口，至八德路的慈佑宫为止华西街夜市台湾最著名的观光夜市，吸引不少中外人士前来观光，有名的小吃包括蛇肉与蛇酒、鼎边趖、碗粿、鳖肉、海鲜等台北市西园路与环河南路之间景美夜市多数摊贩、店面都集中在已有30年以上历史的景美街，有许多五金百货、录音带、衣服、饰品等店家。另外，景美新街有「景美公有市场」，有各式饮食类摊子。台北市景美街通化街夜市可以大快朵颐，且边散步边逛街；从基隆路转进临江街，过了通化街之后的临江街则是卖服饰及棉被之类的日用品。台北市信义路四段与基隆路二段间辽宁夜市著名的小吃有鹅肉、海鲜、筒仔米糕、沙威玛、蚵仔煎、卤味等，此外，辽宁街外围巷道内也开设许多具特色的咖啡馆与餐饮店，因此这一带区域享有「咖啡街」之称。台北市长安东路与中兴高中之间宁夏夜市以台湾传统小吃为主，其中以大同区圆环附近令人怀念的古早味，最让老台北人津津乐道。夜市首先将人车分道，方便民众吃饭与购物，贴心的服务，也是吸引大家来这里消费的原因台北市民生西路、南京西路与兴南夜市路面相当宽广，店家排列十分整齐。主要特色是有许多家刨冰店，并有多家杂货用品百货，价格便宜而种类繁多。新北市中和区信义街、景新路410巷共同组成新庄夜市以香菇赤肉羹、红豆饼、肉圆、鸡蛋糕、蚵仔面线、虾仁羹最脍炙人口。街巷之中隐藏百年历史推衍的轨迹，例如古迹，及打铁店、豆腐工厂、老字号饼铺等百年老店。新北市新庄区新庄国中后、新庄路上南雅夜市入口有个超过30年的牌楼，每个摊位均有固定位置，排列整齐；大多是小吃摊位，只有少数服饰店与杂货用品店。新北市板桥区南雅东路内新明夜市设摊几乎是老字号，可品尝到各式小吃及全台著名名产，五金百货、生活日用品、港韩服饰、鞋、帽、袜等应有尽有。桃园线中坜市中央西路、民权路之间的新明路城隍庙夜市城隍庙内老字号小摊大多将近50年历史，小吃包括新竹肉圆、贡丸、润饼、肉燥饭、鱿鱼羹、米粉、及牛舌饼等新竹城隍庙与法莲寺广场前的小吃聚集地中华夜市小吃集合南北口味，有台湾小点心、台中肉圆、润饼、当归鸭、蚵仔煎、炒花枝、肉羹、米糕、新加坡肉骨茶等。台中市公园路与民路一带的中华路上东海别墅夜市店家大多是固定的，以供应餐饮为主，其次是服饰等生活用品店。以中港路和东海别墅相隔的国际街中有条「艺术街坊」，多是具特色的店家，例如古董、茶坊及咖啡店。最热闹的地段为台中市东园巷、新兴路交叉处逢甲夜市「价位便宜，应有尽有」是一大特色，贩卖各式小吃、衣服及饰品等。台中市西屯路二段及西安街之间的福星路、逢甲路及文华路鹿港小吃小吃包括鲟、鳗、蚵仔、虾猴、花跳、蛤蜊、沙虾及西施舌等海鲜。茶点则有凤眼糕、猪油荖、牛舌饼、口酥饼、花生糖、面粿等，其中玉珍齌饼铺从清朝乾隆时期即享誉全台。彰化县鹿港文化夜市聚集千家以上的摊贩，有各式各样熟食小吃，尤以「喷水鸡肉饭」、「郭景成粿仔汤」和「冬菜虾仁蛋黄」三样最出名。嘉义市中山路喷水圆环延伸到垂杨路台南小北街夜市干净整齐，每一摊位各有编号，小吃口味繁多，包括海鲜、棺材板、鼎边锉、鳝鱼意面、红烧旗鱼、肉羹、臭豆腐。台南市西门路与临安路交接口六合夜市山产、海产、饮食、各地特产、小吃等一应俱全，口味之丰富为全台有名。其中木瓜牛奶、盐蒸虾等是主要特色高雄市六合路中华街夜市爱玉冰、盐酥鸡、鸡肉饭、牛肉面、青草茶等传统特色美食的魅力，是当地民众的最爱，同时也是外来游客到凤山必定前来品尝美食的胜地，每到假日总是吸引满满的人潮。高雄县凤山市中华街宁夏夜市以台湾传统小吃为主，其中以大同区圆环附近令人怀念的古早味，最让老台北人津津乐道。夜市首先将人车分道，方便民众吃饭与购物，贴心的服务，也是吸引大家来这里消费的原因。台北市民生西路、南京西路与新兴夜市小吃摊众多，服饰、鞋店更是栉比鳞次。许多摊位已有20以上历史，如老李排骨汤、沙茶羊肉、北港香菇肉羹等。高雄市南华路民族路夜市有七十年以上历史，是饕客天堂，小吃包括土魠羹、香菇肉羹、屏东肉圆、爱玉冰、肉粽、冷冻芋等。屏东市民族路上、复兴路桥下罗东夜市地道小吃包括咸米苔目、熏鸭、肉羹、龙凤腿、豆腐卷、米粉羹、海鲜、粉肠、油豆腐包香肠、蚵仔煎等。宜兰县罗东镇中心、中山公园四周