非常家常的一道莴笋炒肉丝，是儿子和女儿都很喜欢吃的家常小炒，感恩我的孩子们，带给我辛劳的同时更带给我很多快乐，我希望他们都能健康快乐的成长，拥有幸福平安的人生。
主料：莴笋一根、瘦肉300克
辅料：大葱半根、淀粉1勺、盐1小勺、胡椒粉1小勺、料酒1勺、红椒半个、黄椒半个、生抽1勺、芝麻香油1小勺、糖少许
步骤1、红黄绿白相间，漂亮又好吃。
步骤3、虽然是清淡口味一样下饭。黄椒和红椒都不辣，一夹一筷子，好满足。
步骤4、准备食材和调料。莴笋切丝，不要切太细，加盐腌制一下。
步骤5、黄椒红椒切丝，大葱斜切。
步骤6、瘦肉切丝，加入淀粉，加入盐，胡椒粉。加入菜籽油拌匀。
步骤7、锅加热，加入适量菜籽油，加入肉丝。
步骤8、肉丝炒散变色加入大葱。
步骤9、莴笋丝用清水洗一下去盐水，加入锅中。
步骤10、加入黄椒红椒。
步骤11、加入芝麻香油。
步骤12、最后加一点点盐和糖，炒匀出锅。
步骤13、简单，家常，下饭。
步骤14、孩子们特别喜欢吃。
步骤15、在腌制肉丝时加入冷油可以保持肉嫩滑，炒久一点也不会老。
加入配菜以易熟度决定先后顺序。鸡汁和盐最后起锅前加入即可。