
辅料:椰浆200ml、白糖160g、清水600ml
步骤1、一个红心火龙果去皮后,加入大概200ml清水榨汁,倒出火龙果汁备用。
步骤2、倒入100g马蹄粉,加入200ml清水搅拌融化,得到生浆。
步骤3、锅中加入80g白糖和火龙果汁,煮开后加入一勺生浆,搅拌浓稠后熄火,倒回剩余的生浆中,搅拌均匀得到火龙果生熟浆。
步骤4、倒入100g马蹄粉,加入200ml椰浆搅拌融化,得到椰浆生浆。
步骤5、锅中200ml清水煮开,加入80g白糖煮融化,加入一勺椰浆生浆,搅拌浓稠后熄火,倒回剩余的生浆中,搅拌均匀得到椰浆生熟浆。(两个生熟浆制作完成)
步骤6、用裱花袋装少量的火龙果生熟浆,放入花型蒸糕模具的底层(根据自己的喜好去做图案设计)。
步骤7、先蒸5分钟,待浆液凝固后再加一层椰浆生熟浆,同样蒸5分钟,层层叠加,放凉后脱模切块食用。