蔓越莓炼奶小面包(手揉)

主料：高筋面粉160g、低筋面粉40g

辅料：酵母2g、盐2g、糖15g、牛奶110克、鸡蛋1个、蔓越莓40克、黄油15克、炼乳适量

步骤1、牛奶用微波炉热30秒，加入酵母，搅拌均匀。

步骤3、室温松弛30分钟，加入黄油揉搓，大约揉10分钟左右，揉成光滑面团。(不需要揉出手套膜)

步骤5、涂抹一层炼乳，撒上蔓越莓干。

步骤6、向三分之一处折叠

步骤7、剩余部分再折叠

步骤8、换个方向，再次三折

步骤9、擀平，切割成小块

步骤10、放入烤盘，盖保鲜膜，发酵至2倍大

步骤11、表面刷鸡蛋液。烤箱180℃，15分钟。