免揉百分百全麦香蕉面包

2025-03-31 22:39:14 浏览

主料:香蕉泥65克、水60克

免揉百分百全麦香蕉面包

辅料:干酵母2克、全麦粉125克、盐1/4小勺

步骤1、用料:香蕉泥65克,水60克,干酵母2克,全麦粉125克,盐1/4小勺

步骤2、香蕉去皮捣泥,

步骤3、加入水,酵母,盐,

步骤6、拌成均匀面团,基础发酵1-2小时。

步骤7、面团长大至两倍,放入冰箱冷藏过夜,次日取出回温1-2小时。

步骤8、简单整形后放入烤盘。进行最后发酵。

步骤9、面团长大至两倍,

步骤10、放入烤箱,中层,上下火175度,烤约20分钟左右。

步骤11、表面金黄,出炉。

喜欢纯全麦粉口感的,可以将一部分全麦粉换成高筋粉或中筋粉,

香蕉需选用熟透的,味道更佳。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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