主料：五花肉150克、鲜虾半斤
辅料：大米1.5杯、胡萝卜、土豆、香菇分别为1根、1块、4朵、葱、姜、大蒜头、八角、甜椒或小米椒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、食用油、冰糖、清水详见步骤图
步骤1、鲜虾剥掉外壳，去掉虾线，虾头留着。如果害怕处理活虾的话可以放冰箱冷冻两小时，之后冷水解冻再去壳，会简单很多五花肉切块洗净后，焯水后再次洗净备用
步骤2、胡萝卜、土豆、香菇切成丁备用，大小适中即可，再剥几颗大蒜头，切两块姜片
步骤3、锅中倒适量食用油，油量比平时炒菜时略多一点，倒入虾头，煸炒至虾头金黄，熬出的虾油色泽金黄泛红，千万不要熬糊了，熬糊的虾油会很苦
步骤4、倒入五花肉、虾尾，翻炒至五花肉表面微黄后下蔬菜丁，翻炒均匀即可关火。再加入几颗冰糖和一颗八角
步骤5、调一碗酱汁，一人份汤匙为准，3勺生抽、2勺蚝油、2勺老抽调料勺为准，1勺白糖、2勺盐所有调味料和一杯水一起倒入锅中翻炒均匀后关火大米洗净后倒入炒好的食材，加一点清水，水量以没过大米大约两个手指关节为准，注意⚠️千万不要翻动大米和食材，一翻动煮出来的大米饭就会夹生。选择煮饭功能
步骤6、煮好后再焖大约十分钟左右，开盖翻拌一下，撒上葱花、辣椒，可以开动啦