红烧羊排怎么做,红烧羊排怎么做好吃而且没有腥味窍门

2024-03-07 11:56:20 浏览

主料:羊排500克、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、胡椒粉适量、水适量。

红烧怎么做红烧怎么做好吃而且没有腥

1、羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净

2、冷水入锅,烧开后撇去浮沫。

3、捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫,沥干水分备用。

4、锅内放少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色。

5、放入羊小排翻炒上糖色

6、加入料酒和胡椒粉调味。

7、放入适量老抽翻炒均匀,使羊排的颜色变酱红浓赤。

8、填水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。

9、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅装盘即可。

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