情人节限定雪域草莓双色奶冻

2025-03-01 21:31:51 浏览

今天是情人节,尽情表达爱意的时候到啦!为心爱的人做一份包含深情的甜点,ta能get√到我的心❤吗?

情人节限定雪域草莓双色奶冻

主料:新鲜大粒草莓若干、细砂糖25克

辅料:奶油140克、鱼胶片5克、鲜牛奶200克、草莓果茸10克、红丝绒液1滴、装饰糖粉少许

步骤1、吉利丁片取2.5g放入冷水中浸泡,软化之后捞出捏干备用。

步骤2、取100g鲜牛奶、10g细砂糖、10g草莓果茸倒入小锅中,加热并不断搅拌至刚刚沸腾即离火。

步骤3、加入70g安佳淡奶油和红丝绒液1滴,搅拌均匀,将浸泡好的吉利丁片倒入,搅拌至完全溶解,过滤掉杂质。

步骤4、倒入准备好的奶冻杯中,放入冰箱冷藏4小时。

步骤5、再浸泡剩余的2.5g吉利丁片,备用。取剩余的100g牛奶、15g细砂糖倒入小锅中,搅拌均匀加热至刚刚沸腾。倒入剩余的70g淡奶油搅拌均匀,加入吉利丁片。搅拌均匀的奶冻液分别装入冷藏定型好的奶冻杯中,形成双色分层。

步骤6、继续放入冰箱冷藏4小时以上,至完全定型后,装饰草莓,并撒上防潮糖粉装饰。

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