很多食材如果到期了必定是不行以服用的，很多家中以便不必耗损，凡是在食材略微到期了一点時间還是挑选服用，但是可能服用这种到期食材发生的营养身分沒有是几多，带来我们的损害确是十分大的，那么低筋面粉逾期了还能吃吗？
1、小麦粉是用小麦磨成的粉。按照卵白质含量的几多，面粉可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉和无筋粉三种类型。中国北方大部门地域的首要粮食是面粉(小麦)。用面粉做成的食物，品种繁多，名堂百多种，味道各异。
2、在选粉时，我们要相识的是高筋粉、中筋粉、低筋粉等差别品种的分选，或者说面粉纯度的等级，以及矿物质、粗卵白等含量的分选。很多人在买面粉时城市误认为是“高筋=高精”，实在“高精”的意思很简朴，就是高级精制，它只是暗示小麦的加工工艺，并不能申明面粉的强度，因此，“高筋”可所以高筋，也可所以低筋，或者是二等粉。综上所述，“高精”这个词实在并不科学，至少不是工业尺度术语，因此，发起在选择面粉时，应注重其卵白质含量，也就是强度，而不是“高级精加工”。
3、高筋粉：颜色较深，自己更有活力且光滑，手抓不容易成团状；更合用于建造面包，以及一些像丹麦酥如许的酥皮点心。松饼(千层酥)和奶油(泡芙)是西饼中常用的两种。就蛋糕而言，它只限于高配料的生果蛋糕。
5、低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋粉中卵白质含量平均为8.5%阁下，卵白质含量较低，麸质含量也较少，故不易起筋，更适适用来做糕点、松饼、曲奇、果酱等需蓬松松酥脆口胃的西点。
6、更简略地说，你用手抓一把面粉，然后握紧拳头，握成团状，然后松开，用手轻轻量度这个粉团，假如它迅速散开，那就是高筋粉；假如它在高筋粉的感化下，仍能保持其外形不散，那么就是低筋粉。
7、麦粒由三个首要身分构成：外皮被麸皮包住，约占重量的18%-25%；赖以抽芽的麦胚仅占重量的1%-2%；胚乳占重量的80%阁下。胚和麸皮之间也有糊粉层的粘连。通过制粉工艺，麦粒可分散出麸皮、胚芽和胚乳，再磨细胚乳，制成人类可食的面粉。小麦粉的出产历程是物理分散历程，并不改变小麦胚乳原有的化学性子及水、面团的流变学性子。
8、卵白质含量和质量从影响面粉食用品质的因素来看，是决定面粉食用品质、加工品质和市场价值的最首要因素。好比，做面包要用高筋小麦粉，才能使面包体积大味道好；做面条、饺子要用中强筋小麦粉才能使其“筋道”、爽滑；而做面饼时，用低筋小麦粉做成的面饼则松软酥脆。可以看出，跟着食物工业的成长，对各类专用面粉的需求量不停增长，其决定因素是面粉的“卵白质含量和品质”。
关于低筋面粉逾期了是否还能吃内容的先容就到这了。